当前位置:主页 > 时政热点

2017北京时政热点:全市中小学食堂禁供凉菜 师生就餐同菜同价


2018北京公务员考试信息汇总  
京考公告   职位表   考试大纲   报考条件   报名流程   报名入口  
准考证打印   考试科目   考试时间   分数线   成绩查询   面试公告  

北京公务员考试时政热点时事政治频道更新国内国际时事政治热点,并提供时事政治热点政策解读、理论观察、时事一点通、时事大事记及时事政治热点汇总等。今天北京中公教育小编为大家提供2017北京时政热点:全市中小学食堂禁供凉菜 师生就餐同菜同价。更多2018北京公务员考试招考信息欢迎访问北京公务员考试网

本月起,全市中小学食堂有了新规矩。昨日,市教委发布《北京市中小学校食堂管理办法(试行)》和《北京市中小学校外供餐管理办法(试行)》,明确中小学食堂不得制作和供应凉菜,实行校长和教师代表陪餐制度,严禁学校以任何方式从食堂盈利。两项新规本月起实施。

师生就餐同菜同价

依据新规,学校要尊重学生、家长就餐意愿,原则上寄宿制学校所有寄宿生应在学校食堂就餐,走读生遵循自愿原则就餐。学校应根据学生就餐规模,建立采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等岗位责任制,明确岗位职责;关键岗位人员应定期轮换,规模较小的学校,部分岗位可由符合任职条件的其他人员兼任。

各校实行校长和教师代表陪餐制度,同标准就餐,并做好陪餐记录,及时发现和解决食堂管理中存在的问题。同时,食堂要配备至少1名食品安全管理人员。由学校领导和学生、教师、家长代表等组成膳食委员会,参与和监督学校食堂食品安全、质量、价格、财务等方面的管理工作。

新规要求,食堂饭菜一律明码标价,公示每天主、副食菜谱及原材料价格。教职员工在学校食堂就餐应与学生同菜同价,伙食费据实结算。

学校食堂坚持公益性原则,加大政府投入,制定落实优惠政策,降低学校食堂运行成本,严禁学校以任何方式从学校食堂盈利。

每餐成品留样48小时

学校食堂菜谱有严格限定。例如,食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。必须采用新鲜安全的原料制作食品,不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料,不得使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花、霉变红薯、非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品以及法律法规禁止生产经营的其他食品。同时,学校食堂不得出售落地、不洁食品,四季豆、豆浆必须烧熟、煮透。

食堂不得供应未加热食品,需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透。烹饪后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁使用非食用物质加工制作食品。每餐次的食品成品必须留样,每个品种留样量不少于100克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人员等,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭留样专柜(冰箱)内,在冷藏条件下保存48小时以上。

食堂宣传节俭养德

食堂内除要悬挂有效期内的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、从业人员健康证、培训合格证,按规定应公示的食品(产品)、原材料采购价格等信息外,还要宣传“节俭养德”“光盘行动”,同时宣传食品安全、营养均衡、健康饮食行为等。食堂还要设置洗手池等设施设备,有明确的洗手、消毒及检查等规定。就餐场所及设施设备应保持干净整洁,做好地面防滑,张贴安全提示标识。

学校应配备专(兼)职校园营养师,将营养与健康教育纳入学校教育内容, 定期开展相关宣传教育活动。

上一页 1 2 下一页



    友情链接/网站合作咨询: